Memilih Komposisi Blend Arabika–Robusta untuk Kopi Susu

Di Jam Kopi, produk blend punya kode seperti A30-R70%. Artinya sederhana: 30% arabika dan 70% robusta.

Cara membaca kode - A = persentase arabika - R = persentase robusta - N (pada varian premium) = persentase arabika proses natural

Pengaruh komposisi terhadap rasa - Banyak robusta (A20-R80, A30-R70): pekat, pahit tegas, body tebal. Tetap "nendang" walau dicampur banyak susu dan gula aren. Cocok untuk es kopi susu kekinian. - Seimbang (A40-R60, A50-R50): pahit dan asam seimbang, aroma mulai terasa. Pilihan aman untuk espresso harian dan cappuccino. - Banyak arabika (A70-R30, A80-R20): lebih harum dan lembut, keasaman lebih terasa. Cocok untuk latte atau diminum hitam.

Tips untuk kafe 1. Tentukan dulu menu andalan: es kopi susu, latte, atau kopi hitam. 2. Coba 2–3 komposisi dalam ukuran 250g sebelum membeli dalam jumlah besar. 3. Catat rasio seduh yang dipakai agar rasa konsisten.

Butuh dalam jumlah besar untuk kafe atau dijual kembali? Lihat halaman Grosir & Reseller.