Cara Menyimpan Biji Kopi agar Tetap Segar dan Harum

Musuh utama kesegaran kopi ada empat: udara, cahaya, panas, dan kelembapan. Dengan cara simpan yang tepat, biji kopi tetap harum sampai butir terakhir.

Simpan di wadah kedap udara Pindahkan kopi ke toples kedap udara yang tidak tembus cahaya, atau tetap simpan di kemasan aslinya jika memiliki katup satu arah dan *zip lock*. Tekan kemasan untuk membuang udara sebelum ditutup.

Jauhkan dari panas dan sinar matahari Letakkan di lemari dapur yang sejuk dan gelap — jangan di dekat kompor, jendela, atau mesin kopi yang panas.

Tidak perlu masuk kulkas Kulkas lembap dan penuh bau makanan. Perbedaan suhu saat kemasan dibuka-tutup membuat kopi berembun dan cepat basi. Jika ingin menyimpan lebih dari sebulan, bagi kopi ke beberapa kemasan kecil dan bekukan yang belum akan dipakai — keluarkan satu kemasan dan jangan dibekukan ulang.

Giling sesaat sebelum menyeduh Kopi bubuk kehilangan aroma jauh lebih cepat daripada biji utuh. Jika memungkinkan, belilah biji utuh dan giling secukupnya setiap kali menyeduh.

Berapa lama biji kopi tetap enak? - Biji utuh: paling nikmat 1–4 minggu setelah roasting, masih layak hingga sekitar 2–3 bulan jika disimpan baik. - Kopi bubuk: sebaiknya habis dalam 1–2 minggu setelah kemasan dibuka.

Karena itu kami meroasting dalam batch kecil setiap minggu. Pilih biji kopi favorit Anda — tersedia biji utuh maupun digiling sesuai alat seduh.