Tingkat Sangrai Kopi: Light, Medium, atau Dark Roast?

Saat membeli biji kopi, Anda mungkin sering melihat keterangan light roast, medium roast, atau dark roast. Ini adalah tingkat sangrai (roast level), dan pengaruhnya pada rasa di cangkir sangat besar, bahkan untuk biji kopi yang sama.

Apa itu tingkat sangrai?

Tingkat sangrai menunjukkan seberapa lama dan seberapa panas biji kopi diroasting. Semakin lama biji disangrai, warnanya makin gelap, rasa asamnya makin turun, dan rasa pahit serta karakter "hasil sangrai" makin dominan.

Light roast

• Warna: cokelat muda.
• Rasa: keasaman lebih terasa, ringan, dan karakter asli kopi lebih menonjol, misalnya buah, bunga, atau teh.
• Cocok untuk: manual brew seperti V60 dan kopi yang diminum tanpa susu.

Medium roast

• Warna: cokelat sedang.
• Rasa: seimbang antara manis, asam, dan pahit, dengan nuansa cokelat atau karamel.
• Cocok untuk: hampir semua metode, termasuk filter, French press, dan espresso. Pilihan paling aman untuk pemula.

Dark roast

• Warna: cokelat tua hingga gelap.
• Rasa: pahit, body tebal, dan asam sangat rendah dengan aroma smoky atau cokelat pekat.
• Cocok untuk: kopi susu, espresso, kopi tubruk, dan Anda yang suka rasa kopi yang kuat.

Mana yang sebaiknya Anda pilih?

1. Suka rasa segar dan fruity: pilih light roast.
2. Ingin yang seimbang dan serbaguna: pilih medium roast.
3. Suka pekat, pahit, dan dicampur susu: pilih dark roast.

Tidak ada tingkat sangrai yang paling benar. Pilihan terbaik adalah yang paling cocok dengan selera dan cara Anda menyeduh. Jika masih ragu, coba kemasan kecil dari beberapa tingkat sangrai dan bandingkan.

Temukan kopi yang cocok di Jam Kopi

Bingung memilih? Gunakan fitur Temukan Kopimu untuk mendapat rekomendasi sesuai selera, atau lihat semua produk mulai dari arabika Gayo, arabika Solok, robusta, hingga house blend Sumatra.